Le Banquet décent ou quand plaisir gastronomique, économie et écologie se réconcilient !
L'alimentation représente 20% de l'empreinte écologique du belge, en-dehors des fêtes !
Or, en cette fin d'année, ces 20% risquent d'être allégrement dépassés tant les occasions de faire bonne chère vont être nombreuses, et aussi parfois indécentes ou coûteuses ... tant humainement, économiquement qu'écologiquement.
L'asbl qui a choisi de montrer l'exemple de façon savoureuse et conviviale, c'est-à-dire en organisant un banquet décent, gastronomique et écologique.
Et pour que le plaisir gastronomique soit au rendez-vous, l'ancien chef étoilé et consultant, Philippe Renard (Ecole du goût et des saveurs) a été mis à contribution pour la réalisation des recettes ainsi que différents spécialistes de l'alimentation bio/écologique.
Une autre alimentation, bonne, juste et propre, est non seulement nécessaire mais possible. On sensibilisera les participants du banquet décent pour qu'eux-mêmes montrent l'exemple auprès de leurs familles et amis, à l'occasion de Noël ou/et du nouvel an ou de la St-Valentin. A cette fin, la Maison de l'Ecologie et le Réseau Eco-consommation (http://www.ecoconso.be) réaliseront des cartes postales invitant à manger sain et à se faire plaisir tout en respectant la planète. Ces cartes seront aussi téléchargeables sur http://www.maisonecologie.be dès le 7 décembre.
Voici déjà un avant-goût du menu (sous réserve de possibles modifications), pour vous mettre en appétit :
* Le bavarois de potimarron aux escargots de Namur et le sabayon de betterave rouge aux chips de carotte
* La ballotine de volaille fermière, la poêlée de racines aux épices douces et la galette de pomme de terre aux fruits secs de chez nous
* Desserts - surprise !
LIEU : Arsenal des FUNDP, Salle Richelieu, Rue Bruno à Namur. Entrée côté Sambre par le Boulevard Frère Orban.
DATE : vendredi 7 décembre à 20h00.
PAF : 10 ¤ hors boissons. Boissons disponibles sur place à prix raisonnable.
Nombre de places limité : réservation préalable obligatoire.
Vu le succès inattendu, les inscriptions pour le public sont clôturées à cette heure.
Sur réservation préalable, un accueil sera toutefois prévu pour quelques journalistes dès 19h. Il reste toutefois quelques places pour le banquet (20h) que nous avons spécialement dédiées à la presse. Si vous êtes journaliste et que vous souhaitez venir goûter au banquet décent dans la perspective de donner un écho à cette expérience inédite dans votre média, merci de réserver rapidement votre place!
Sorry pour mon silence de ce WE, je suis à Bruxelles, en formation-continuée pour le Planning Familial Naturel!! [et aussi pour voir le concert d'INTERPOL vendredi soir à Forest-National!]
à lundi!