Des fraises des bois... ou le plaisir des petites choses. Un blog pour partager, avec ceux qui y tomberont, des infos à propos de sujets qui me passionnent : la protection de l'environnement, la nature, les énergies renouvelables, la découverte de soi, la réalisation de produits "maison" : cuisine, beauté, herboristerie et, bien sûr, les fraises des bois!!
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| Méthode à froid : | Méthode à chaud (In the mold hot process) : au four | Méthode à chaud (Bain-Marie) : |
| 1°) | chauffer les huiles / beurres jusqu’à 38-42°C Refroidir la solution de soude (jusqu’à la même température). (mettre la soude dans l’eau et non l’inverse) | ||
| 2°) | Mettre la solution de soude dans le mélange d’huiles / beurres en mélangeant au fouet jusqu’à la trace (ça peut durer 1h, ou bcp moins ou bcp plus, on peut se reposer entre-temps si ça dure… et aussi réchauffer à 40°C si ça ne vient pas) [Si on utilise un mixer : attention que de bien rester au fond du bol !!] | ||
| 3°) | Après la trace : [si on n’ajoute rien à cette étape-ci, sur-graisser, miel, lavande, … car on craint l’effet de la soude encore présente…mais si on ne la craint pas, on les ajoute ici et on mélange bien puis] remplir les moules et couvrir d’un film plastique | Après la trace : Laisser encore 1/2h au BM | |
| 4°) | Mettre le moule dans une glacière, entourer d’essuies éponges et bien la fermer – 24h –Nettoyer les ustensiles avec le journal, jeter | Mettre le moule, couvert d’un film plastique, dans le four préchauffé à 80°C – 2h – | Re-mélanger au fouet puis laisser encore 1/2h au BM |
| 5°) | Retirer de la glacière, enlever le film plastique. Laisser sécher – 24h – | Laisser dans le four pendant qu’il refroidit totalement (toute la nuit par exemple, ou pls heures) | Quand la pâte a la consistance de la purée de pommes de terre, la saponification est totalement terminée et on peut ajouter les additifs et mélanger le tout |
| 6°) | Mettre les gants pour démouler. Laisser sécher – 24h – | Sécher à l’air libre encore durant quelques heures | Remplir le moule (pâte très épaisse, à manipuler avec la spatule, elle ne coule pas) |
| 7°) | Mettre les gants pour découper. Laisser sécher – 4 semaines !! – | Démouler, découper | Laisser refroidir totalement puis démouler et découper |
| 8°) | Utiliser | Utiliser | Utiliser |