Mmmmh, du lait de sojaaaa!

08.02.2009

Soja et phyto-oestrogènes - Consumption of soy and phytoestrogens - is there a place for dietary guidelines ?

Des études ont conclu que les phyto-oestrogè nes pourraient abaisser le risque de survenue de certaines pathologies telles que le cancer du sein ou de la prostate, ralentir l'évolution de l'insuffisance rénale, augmenter la densité osseuse, réduire le taux sérique de lipides, et abaisser le risque de pathologies cardiovasculaires.

L'aliment normal des nourrissons est le lait maternel. Le lait industriel à base de soja ne devrait être utilisé que chez les enfants présentant une intolérance aux protéines du lait de vache. Chez les adultes, sauf en ce qui concerne l'abaissement du taux sérique de lipides, il n'existe aucune évidence clairement démontrée de la réalité des avantages pour la santé qui sont attribués au soja et à la consommation de phyto-oestrogènes.

R Shamie, G Rozen. Harefuah 2002 ; 141(1) : 61-66, 125.

Mots-clés : lait industriel, soja, phyto-oestrogènes.

Je sais bien que c'est biaisé, qu'il y a des tonnes d'études, qu'elles sont contradictoires et que certaines montrent un effet bénéfique du soja dans la prévention de certaines maladies, alors que d'autres montrent tout-à-fait l'inverse...
C'est ma sibjectivité. Je viens de lire ça et je veux le partager, c'est tout.
Je ne sais pas quand sortira L'étude qui aura le dernier mot sur l'utilisation du soja dans l'alimentation (surtout celle des nourrissons), mais je pars du principe qu'étant donné qu'il y a des études qui prouvent que l'impact n'est pas positif (ça contient tout de même des phyto-oestrogènes, ce n'est pas anodin pour un bébé), autant l'éviter. Principe de précaution!

C'est aussi un aliment auquel l'organisme d'un Occidental n'est pas spécialement adapté. Les enzymes pour le digérer sont antagonistes des enzymes de digestion des laits animaux. Alors si vous jongler un jour lait de vache, un jour lait de soja, ne vous demandez plus d'où viennent vos troubles digestifs : supprimez l'un ou l'autre. Enfin, c'est ce que j'ai appris. Perso, je n'en ai jamais acheté, donc je ne sais pas ce que ça fait. Je sais aussi qu'on est tous différents, certains ont une digestion à toute épreuve, d'autres réagissent au moindre écart... C'est juste que quand j'entends ma grand-mère me dire qu'elle essaye le 'lait' de soja, alors qu'elle a déjà des soucis intestinaux, je trouve ça dommage qu'elle achète un produit 'à la mode' alors que son corps n'en a jamais absorbé.
Et quand on parle des Asiatiques qui l'utilisent couramment dans leur alimentation, là je rigole bien, car ils n'ont jamais bu du jus de soja, tel qu'on le trouve dans notre société "moderne", au contraire, ils l'ont toujours consommé fermenté. Et en nettement moins grande quantitié, car c'est un aliment riche en protéines, apportant la satiété (pas comme le "lait'-jus de soja)!!
Voilà, c'était 'mon avis sur les produits au soja'!
Et vous, qu'en pensez-vous?