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^^ ...inspiring!


« Le bonheur est une petite chose que l’on grignote, assis par terre au soleil. » - Jean Giraudoux

« Voir. Entendre. Aimer . La vie est un cadeau dont je défais les ficelles chaque matin au réveil.» - Ch . Bobin

« Avance sur ta route, car elle n'existe que par ta marche » - Saint-Augustin

« Toute Âme qui s’élève élève le Monde. » - Gandhi

« L'art d'être disciple :  permettez à chaque situation de votre vie de devenir un enseignement. » - Osho

« Mettez du son dans votre vie.
Chantez des chants sacrés de toutes traditions, de toutes cultures.
Chantez votre propre chant, celui de l'âme.
Seul(e)s ou accompagné(e)s, mais chantez.
Accrochez-vous à cette Corde et balancez-vous au rythme sonore de l'Univers » - Mamita



« La notion généralisée de péché forme la base de ce que d’autres cultures, orientales essentiellement, peuvent considérer comme la tragédie occidentale. La tragédie, c’est ce rapport coupable à l’amour physique, cette attitude ingrate pour les dons de la vie et cette relation morbide et tremblante à la mort. La tragédie occidentale, c’est sa vision dépressive du monde. » - F. Gruyer

Lorsque que vous ressentez de la colère, ne la déversez pas sur quelqu'un d'autre. et ne la réprimez pas non plus. C'est un phénomène magnifique qui peut être transformé de manière positive. - Osho

« La question n’est pas «ai-je raison de me sentir mécontent?» mais «comment ai-je envie de me sentir présentement?» Car au bout du compte, c’est toujours nous qui payons le prix lorsque nous opposons une résistance aux événements.
La véritable liberté, ce n’est pas d’avancer à notre rythme. Non, c’est à mon avis d’ajuster notre rythme intérieur en fonction de la réalité (en attendant de pouvoir la changer). C’est accepter d’être là où on est, de plier… C’est tout simplement mettre notre joie de vivre en priorité, avec souplesse et humilité...
» MP Charron

 
« Ne vous demandez pas de quoi le monde a besoin. Cherchez ce qui vous fait vibrer.
    Parce que ce dont le monde a besoin, c'est de personnes qui vibrent avec la vie
. » - Harold T. Whitman, Philosopher


« J'ai beaucoup mieux à faire que de m'inquiéter de mon avenir. J'ai à le préparer. »

« Imaginez que vous êtes un nouveau designer qui débarque dans votre vie, qui perçoit votre essence et qui a une vision claire ce que vous pouvez devenir. Permettez-vous de vous voir comme vous ne vous êtes encore jamais vu, offrez-vous un grand canevas blanc sur lequel vous pouvez vous explorer et vous créer. Il ne s’agit pas de renier ce que vous avez été, mais de laisser fleurir ce qui cherche à bourgeonner. Il s’agit d’apprivoiser les parties de vous qui sont prêtes à s’exprimer… et à briller. » - MP Charron

« Autrefois, lorsque les conditions de vie devenaient trop pénibles, les gens se révoltaient et les autorités devaient revenir à des exigences plus « humaines ». Mais maintenant que des drogues – notamment les antidépresseurs – existent, les gens sont capables de supporter ce qui serait autrement insupportable. » - Ted Kaczynski

« J'ai la patate à faire peur à la pile alcaline! » - Zebda

« Ton âme se jette à l'eau dans mon corps-océan » - Najoua Belyzel

« Je ferais reculer le soleil pour savourer le sommeil » - Dobacaracol


« Ne doutez jamais qu’un petit groupe d’individus puisse changer le monde. En fait, c’est toujours ainsi que le monde a changé. » - M. Mead

« Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir. » - A. Einstein

« Si nous ne nous occupons pas tous ensemble de l'environnement, l'environnement va s'occuper de nous. » - H. Reeves


« Aucune activité humaine, même pas la médecine, n'a autant d'importance pour la santé de l'Homme que l'agriculture » - Dr. Delbet, 1934

« Pour que les arbres et les plantes s’épanouissent, pour que les animaux qui s’en nourrissent prospèrent, pour que les hommes vivent, il faut que la terre soit honorée. » - P. Rabhi

« Universe begins with "U", "N", "I"... You and I » - Noa

« Je creuserai de nouveaux sillons, mélodie de l'Univers » - Dobacaracol

« On ne vient pas au monde pour être malade, souffrir, puis mourir. Nous venons au monde pour vivre une vie intense et bien remplie." & "La santé ce n'est pas combattre ou guérir la maladie. La santé c'est vivre intensément sans s'imposer de buts vains. » - I. Kuniaki


« L'on ne peut guérir la partie sans soigner le tout. L'on ne doit pas soigner le corps séparé de l'âme, et pour que l'esprit et le corps retrouvent la Santé, il faut commencer par soigner l'âme. Car c'est une erreur fondamentale des médecins actuels de, dès l'abord, séparer l'âme et le corps. » Platon - 427-347 av. J.-C. - "Les Charmides" Les "temps" n'ont donc guère changé !

« Si tu ne sais pas où tu vas, tu arriveras ailleurs » Proverbe Chinois : L’échec ne peut être productif que si nous ne nous concentrons pas sur son résultat improductif.

« Quand on choisi avec son coeur, il n'y a plus aucune place pour la peur... » - Asa Liha

Souvenez vous de ne pas retenir votre amour, ni de calculer. ne soyez pas avares, vous rateriez tout. laissez plutôt votre amour s'épanouir et partagez le, donnez le, laissez le croître. - Osho

« La santé c’est être capable de tomber malade et de s’en relever. » - G Canguilhem

« La santé, ce n'est pas la non-maladie... C'est le pétillement des organes!! » - Taty Lauwers

« La souffrance c'est temporaire, mais l'abandon, c'est permanent » - Matthew Kelly

« Et vint le jour où le risque de rester à l'étroit dans un bourgeon était plus douloureux que le risque d'éclore. » Anaïs NIN

«  L'homme est pareil à un poisson rouge qui viderait lui-même l'eau de son bocal, simplement pour se prouver qu'il peut le faire, sans se rendre compte que le résultat de son orgueilleuse prouesse va le faire crever. » - Marie des Bois

Souvenez vous que quoi que vous fassiez c'est un jeu. Jouez votre rôle. Si c'est un combat, combattez,. restez centrés. Ce n'est pas la peine d'être sérieux. Jouez tout simplement. - Osho

« Une femme est évidemment plus rentable lorsqu'elle est complexée et achète des tas de produits pour ressembler à un idéal de beauté inaccessible (la femme lisse, fine, bronzée, épilée) que lorsqu'elle accepte son corps et se sent bien dans sa peau. » - Lise Jouis (Le blog de La Liseleï)

« Where attention goes, ernegy flows, life grows... » - B. Bacon

« Je profite maintenant de toutes les opportunités. Lorsque je serai vieille et toute ridée, (...), il me restera ainsi des tonnes de souvenirs » - J. LR

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« Nous avons tous les pieds dans la boue , mais certains regardent les étoiles » (O. Wilde)

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« J'ai été invitée à la fête de la vie et j'ai joué tant que j'ai pu. »  - Lu sur une jolie carte postale


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J'i tout expliqué ici.

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Comment je vois les choses au-travers de mon prisme...
Petit blog pour partager, avec ceux qui y tomberont, des infos à propos de sujets qui me passionnent : la protection de l'environnement, la nature, les énergies renouvelables, la découverte de soi, la réalisation de produits "maison" : cuisine, beauté, herboristerie et, bien sûr, les fraises des bois!!
Retrouvez la page Faceb**k : Le plaisir des petites choses
18 avril 2007 3 18 /04 /avril /2007 07:17

... les fleurs de sureau avec lesquelles je pourrai faire de la gelée!!!

Pour ne pas les confondre avec d'autres fleurs en ombelles : voici leur image :

http://www.ecoludik.be/wp-content/uploads/2008/03/sureau_noir_1_28_05_001.jpgsource : http://www.ecoludik.be/wp-content/uploads/2008/03/sureau_noir_1_28_05_001.jpg

ainsi que celle de l'arbre, sa forme générale :
image-sambucus-nigra.jpg
C’est un arbuste semi-ligneux qui fleurit abondamment en ombelles blanc crème en mai – juin (ce qui nous laisse encore un peu de temps pour trouver des recettes (*) ). Les fleurs sont très odorantes et attirent beaucoup d’insectes.


Et n'hésitez pas à faire un petit tour sur l'herbier-wiki pour savoir l'identifier ;) 


Les propriétés des fleurs de sureau :                                                (selon le site des plantes sauvages)
- Les fleurs sont  sudorifiques, diurétiques, pectorales et légèrement laxatives.
- Les fleurs sont indiquées contre les rhumes, les bronchites, les fièvres éruptives ainsi que pour augmenter la transpiration. Fraîches elles sont revulsives et rubefiantes.

Période de récolte : un peu avant la floraison complète

Conservation : Sécher à l'ombre et les conserver en sachets, gardées à l'abri de l'humidité, de la lumière et de la poussière.


Mode d'emploi : Infusion: Verser un litre d'eau bouillante sur une poignée de fleurs sèches et laisser reposer une demi-heure. Verser et prendre 5 ou 6 petits verres fou même davantage) par jour contre les affections des bronches, les rhumatismes, les dermatoses, les rhumes de cerveau, la grippe, etc. Cette infusion devient plus efficace ai on remplace l'eau par du lait.

(*) J'ai d'ailleurs trouvé une recette d'huile macérée aux fleurs de sureau, chez LabelBlue que je recopie ici :
Efficace contre les brûlures
Plante : 250 g de fleurs fraîches écrasées
Huile d’olive : 1 litre
Macération : au soleil ou au coin de la cheminée, couvert d’un papier simple
Durée : 6 semaines puis au bain-marie 1 heure

Allez jetter un oeil sur son article : y'a des tas de recettes de macérats à faire soi-même!! (avec leurs propriétés)


J'ai trouvé aussi des recettes de gelée (puisque c'est tout de même bien ça, le but) que je recopie telles quelles :

Recette 1 : Mettez 4 ou 5 ombelles de fleurs de sureau dans un saladier, versez dessus  1,5 litres d'eau bouillante. Laissez macérer 3 jours. Filtrez, ajoutez 2 kg de sucre à confiture (ou sucre complet + agar gar c'est meilleur), le jus d'un citron, cuisez 4 mn, mettez en pot...

Recette 2 :

- ramasser de pleines brassées de fleurs de sureau (par exemple pour remplir un panier waga que vous attacherez sur le porte-bagage de votre vélo...)
- les faire tremper pendant 24h dans un grand récipient d’eau, 5L
- passer ce délai, filtrer deux fois, via un chinois, une passoire à mailles serrées ou tout simplement… une passoire à thé

C’est là que ça se corse:
- 1 kg de sucre gélifiant 1:1. Sur le paquet ils disent 750 mL d’eau parfumée pour le paquet, tout dépend de la consistance attendue… Je pense qu’1L convient mieux.
- cuire (selon les instructions) 4 min et hop! Dans des pots ébouillantés que vous retournerez 1/2h pour stériliser et créer du vide.


Recette 3 : Ingrédients :
1,5 l eau de source/filtrée bouillante, 8 ombelles de sureau (j’ai pris des fleurs de sureau noir), 3 kilos de sucre (j’ai pris ½ sucre de canne non raffiné de commerce et ½ rapadura). Lavez les ombelles et disposez-les dans un grand récipient. Versez sur elle l’eau bouillante, couvrez et laissez macérer 3 jours. Filtrez, puis ajoutez le sucre. Faites bouillir pendant 15 minutes. Entre-temps, lavez et ébouillantez des bouteilles en verre (équivalent de 3 litres). Versez le sirop bouillant dans les bouteilles (en les remplissant à ras-bord) que vous fermerez immédiatement et retournerez en les calant jusqu’à refroidissement. Remarque : il est préférable de cueillir les fleurs en début de floraison : après elles libèrent trop de pollen, occasionnant des dépôts au fond des bouteilles.

Voilà, je verrai bien laquelle je me décide à faire... sachant qu'on trouve également ce genre de recette avec du jus de pomme (pour la partie macération par exemple), ou du jus de citron, ...
Et en faisant mes recherches, j'ai vu une recette de gelée aux fleurs de tilleul :
I
ngrédients : pour 3 à 4 petits pots : 200 gr de fleurs de tilleul fraîches, 7,5 dl de jus de pomme, 1 paquet de Gelfix, 400 gr de sucre. Mettez les fleurs de tilleul dans un récipient et recouvrez-les de jus de pomme. Couvrez et laissez reposer pendant 1 jour avant de filtrer. Mélangez le gélifiant avec 2 cuil à soupe de sucre puis avec le jus. Portez à ébullition en remuant. Incorporez ensuite le reste de sucre. Lorsque la masse commence à bouillir, maintenez l'ébullition à gros bouillons pendant 1 mn. Remplissez immédiatement les pots à ras bord et fermez-les aussitôt.

_____________________________________________________________________


Voici le résultat que j'attends : un petit pot de gelée de fleurs (de celle que j'ai découverte l'an passé au salon Valériane, qui était dans la devinette gourmande)
IM007524.JPG
IM007522.JPG
Voici d'ailleurs à quoi ressemblaient 'en vrai' mes tranches de pain d'épices au beurre salé et à la gelée de fleurs de sureau :

Mais elles sont vite passées au stade suivant!
IM007526.JPG


Articles associés :

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http://desfraisesdesbois.over-blog.org/article-18960577.html

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Published by Gayanée - dans Mes gourmandises
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commentaires

guendolinette 01/05/2007 15:26

Sinon, un truc qui tue, c'est le beignet de fleur de sureau.
Il faut laver la fleur, la tremper dans de la pate à beignet et faire frire. C'est un régal!
On peut faire pareil avec des fleurs d'acacias...miam...

Gayanée 02/05/2007 01:56

Bienvenue, Guendolinette!Oui, tu as raison, cette recette de fleurs en beignet, on la trouve souvent quand on fait des recherches sur les recettes aux fleurs de sureau. Par contre, je ne connaissais pas celle avec les fleurs d'acacia! Bonne idée...

hapy 27/04/2007 22:32

Super idée la gelée de fleur de sureau !
Je fais déjà de la gelée avec les baies du sureau que je vais chercher dans la nature fin aout, début septembre (c’est un travail de fou pour récupérer et trier les baies… ) mais là tu viens de me donner envie de tester avec les fleurs. Merci !

Gayanée 28/04/2007 18:27

Quand tu l'auras goûtée, tu ne pourras plus t'en passer!!! Promis!Ici, il a plu quelques gouttes cet aprèm, j'espère que ça poussera les sureaux à nous faire vite-vite de jolies fleurs!! J'impatientise!!

mimiboumm 23/04/2007 11:44

Dès que j'ai du temps je lis toutes ces infos, pour savoir si j'ai autour de moi les ingrédients naturels qu'il faut ! Merci Gayanée pour cette article ;) Au fait alors ce cake poireaux ???? Merci pour ton observation culinaire ! GROS BIZZZZ

Gayanée 26/04/2007 18:16

J'avais pas mis assez de poireau pour que le goût surpasse celui de l'oignon... mais c'était bon!